食品监管白酒专项监督抽检方案为切实保障我市白酒质量安全，促进白酒产业健康持续发展，解决白酒生产企业存在的食品安全问题，进一步规范酒类市场秩序，根据市局工作部署，结合我市白酒生产经营的实际，制定本次监督抽检方案。一、工作目标通过开展对白酒生产企业开展监督抽检工作，进一步摸清我市白酒企业（包括小作坊）现状，严厉打击并有效遏制制售假冒伪劣、非法勾兑、滥用食品添加剂等行为，并及时发现我市白酒生产领域存在的问题和薄弱环节切，实加强白酒生产环节监管，降低白酒生产环节安全风险，全面规范白酒生产秩序。二、抽检时间2017年11月23 日― 12月8日三、监督重点重点检查获证企业是否持续保持发证条件，是否按照有关法律法规和食品安全标准组织生产、是否严格执行进货查验、生产过程控制、贮存管理、出厂检验等有关制定，白酒小作坊是否进行备案管理，是否按规定对采购的原料和生产的白酒进行检验并保存有关记录，是否采用了传统酿制工艺以外其他方法生产白酒、使用的包装、容器是否符合有关规定，是否按规定对生产的白酒进行标注等；重点检查白酒中塑化剂污染控制工作；是否使用非食品原料生产白酒，严禁使用甲醇、工业酒精等非食品原料生产白酒；严禁超范围超限量使用食品添加剂，不得违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等食品添加剂，采用固态法生产的，不准使用香料香精等食品添加剂勾兑生产白酒；严格白酒出厂检验，确保生产的白酒符合国家食品安全标准后方可出厂。四、抽检组织方式和对象本次抽检工作由市局食品药品稽查支队负责对整个工作的协调和实施，委托南充市食品药品检验所对顺庆区、嘉陵区、南部县共计3个县（市、区）完成200个批次的抽检任务，期中顺庆区、南部县各抽检70个样品、嘉陵区抽检60个样品，抽检项目为：酒精度、甲醇、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、铅、塑化剂。上述三个区、县食品药品监管局要根据市局抽检计划，安排执法人员进行抽样，市支队将派执法人员予以辅助。本次主要抽检对象为小作坊生产的散装白酒，抽检场所为白酒小作坊、散装白酒销售点、提供散装白酒的餐饮单位。五、抽检经费本次监督抽检经费按每批次1000元（不含购样费，抽检人员差旅费等）计算，共计约需20万元。六、相关要求（一）对检查中发现的涉嫌违法行为，要严格依据法律法规进行查处，涉嫌犯罪的一律移送公安机关。（二）由于各个地方生产、经营情况不同，请有抽检任务的各局协助市局开展抽样检验工作。