关于进一步加强学校食品安全监管工作的意见 为健全学校食品安全监管体系,提高学校食品安全工作水平,保障广大师生饮食安全和身体健康,现就进一步加强学校食品安全监管工作提出如下意见: 一、明确监管职责,严格责任追究 教育局食安办负责对全市学校食品安全工作进行内部管理,督促各学校落实食品安全管理各项制度,协助有关职能部门对学校食品安全工作进行监督检查,及时发现和处理食品安全违法违规问题。学校食品安全特派员对所在学校的食品安全工作进行监管,参与和监督食品采购、加工、销售的全过程,每餐与学生共同就餐,及时向教体局反馈监管情况。如果所在学校食品安全日常管理出现问题或发生食品安全事故,首先追究食品安全特派员的责任。乡镇、办事处中心校负责人是本辖区学校食品安全的第一责任人,辖区学校发生30人以上(含30人)或造成重大影响的食品安全事故,一律先免去中心校负责人职务,再追究其相关责任。中小学校长(园长)是本学校食品安全的第一责任人,学校发生30人以上(含30人)或造成较大影响的食品安全事故,一律先免去校长职务(科级单位报请组织部门),再追究其责任。学校(幼儿园)对监管部门提出的整改意见不按要求整改的,第一次,取消本年度该学校及校长评先表优资格,扣除本学期校长绩效工资;第二次,本年度校长绩效考核定为不合格,扣除本学年绩效工资;第三次,直接免去校长职务(科级单位报请组织部门)。民办学校(幼儿园)食品安全工作出现以上安全事故或违规行为,第一次,取消本年度该学校及校长评先表优资格;第二次,建议学校董事会免去其校长职务,对查出的问题函告xx市食品药品监督管理局进行处理;第三次,取消其办学资格。 二、落实工作制度,强化日常管理 (一)认真落实学校食品安全监督工作制度。教局食安办要对各单位食品安全工作情况一周一通报一月一总结,学校食品安全特派员要认真执行每餐与学生一同吃饭,开餐30分钟后把检查结果和食品安全情况以短信形式向教体局报告等制度,各中心校、局属学校要严格落实隐患排查整改日报告、周报告、月总结制度,各学校要认真落实食品安全岗位责任制和台账管理等制度,形成全市学校食品安全日常监管“大网络 ”。 (二)认真落实学校食品安全过程管理制度。各学校要认真落实食品原料进货查验制度、从业人员健康管理和培训管理制度、加工经营场所及设施设备清洁卫生制度、餐具消毒制度、食品及食品添加剂采购索证索票制度、食品储存管理制度、食品加工制度、学校负责人陪餐制度、台账记录制度、食品留样制度、餐厨废弃物处置管理制度、投诉受理制度等各项食堂管理制度,制定食品安全突发事件应急处置方案,加强监督检查,确保落实到位,实现对学校食品安全的全过程,全方位管理。 (三)认真落实学校食品安全问题应急处置工作制度。各中心校、学校要制定食品安全突发事件应急处置预案,明确处置职责、程序、办法、措施等。一旦发生问题,要立即上报,迅速处置,确保反应敏捷,处理得当。 三、改善食堂条件,满足基本需求 凡未取得餐饮服务许可证的学校食堂,要抓紧改善食堂基础设施条件,尽快达到标准要求并取得证件。否则,要取缔学校食堂。凡正在经营的学校食堂,必须在粗加工切配区、烹饪区、备餐间、消毒间、主副食品仓库、就餐场所、售饭窗口和留样柜等处安装视频监控设备,便于加强学校食品安全监督和管理。 全市各级各类学校和各级监管人员要站在讲政治的高度,认真履行职责,扎实开展工作,全面加强学校食品安全监管,努力让学生满意,家长满意,社会满意。
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