乡镇机关廉政灶管理制度为深入贯彻落实中央“八项规定”及省、市、县委实施意见，为进一步规范机关廉政灶管理，结合我镇实际，制定《**镇机关廉政灶管理制度》，本制度即日起开始施行。一、公务接待制度（一）公务接待要坚持“定额供餐，成本核算，经济实惠”的原则，合理配餐、体现特色、注重服务，严禁接待中讲排场、比阔气，造成铺张浪费。（二）上级检查指导工作及其他公务活动确需安排就餐的客人，一律在机关“廉政灶”用餐。（三）机关“廉政灶”来客接待实行审批制。来客接待用餐须填写“廉政灶”接待审批单，经主要领导或主管领导批准，方可安排用餐，任何人未经批准一律不得自行安排，否则费用自理。（四）严禁超标准接待。接待中不上烟酒、果品。接待费用每人每餐不得超过30元（招商引资商务接待除外）。（五）严格控制陪餐人数。一般情况下，与公务活动无关人员不得参与陪同就餐，实行对口业务陪同，不得一客多陪，少客多陪。原则上按照3:1比例陪餐。（六）推行公务接待“廉政灶”交费制。所有公职人员在机关“廉政灶”就餐后，经机关“廉政灶”管理员进行核算，向“廉政灶”交纳用餐成本费，并由管理员开具收款收据。二、财务管理制度（一）机关“廉政灶”公务接待费用实行日清月结，实行财务“3+1”入账制度。（二）建立机关“廉政灶”财务管理台账（公务接待管理台账、费用支出管理台账），由机关“廉政灶”管理员专人负责。（三）机关“廉政灶”公务接待管理台账要详细记录每次公务接待就餐情况，包括就餐时间、上级单位、来客事由、来客人数、陪同人数、就餐金额、是否交费等栏目。台账记录要详细准确，做到与核报费用账目一致。（四）机关“廉政灶”费用支出管理台账记录机关“廉政灶”所有支出账目，包括 “米面、粮油、蔬菜等原料采购，所有采购实行双重审签制。（五）每季度后第一周内对机关“廉政灶”财务具体状况进行公示，接受广大干部群众监督，同时由管理员负责上报《机关 “廉政灶”公务接待运行情况季度报表》至县纪委党廉室。三、卫生安全制度（一）机关“廉政灶”认真贯彻食品安全法和传染病防治法，确保就餐卫生安全。（二）坚持定期对餐具、容器进行清洗、消毒，保证餐具卫生干净。（三）厨房及餐厅内外、门窗玻璃、各种炊具要及时清洗，保持清洁整齐。（四）做好防尘、防蝇、防鼠、防腐烂工作。（五）用餐前，餐厅要整齐干净，碗具摆放整齐；餐后及时打扫清理。（六）所有用餐人员，必须讲究卫生，不准乱扔、乱吐，做到文明用餐。（七）机关“廉政灶”由镇食品药品监督所进行不定期卫生安全检查，对提出的整改事项要立即落实措施，并有其对炊事员进行健康检查和卫生知识培训。四、炊事员职责（一）牢固树立全心全意为机关服务的思想，吃苦耐劳、作风优良、语言文明，具有良好的职业道德，自觉维护机关形象。（二）服从机关“廉政灶”管理员的安排，遵守劳动纪律。有病、有事按规章制度向管理员请假。（三）严格遵守机关作息时间，不能随意变更用餐时间，具体用餐时间根据冬夏作息时间变更另行通知。（四）严格执行本单位人员用餐登记制度，杜绝多记、少记、漏记现象发生。（五）不断加强学习、刻苦钻研烹调技术，提高饭菜质量，做到色、香、味、形俱全，食物要烧熟煮透。准确掌握用餐人数。每日的饭菜供应按质、按量，做到合理搭配，适合大众口味。（六）负责工作区的室内外清洁卫生，用餐前，餐厅要整理干净，摆放整齐；餐后，及时打扫清理。做到常扫、常擦、常清洗，操作用具要按规定消毒。（七）注意个人卫生，勤洗手，不随地吐痰，衣帽整洁。（八）注意食品安全，防止食物中毒。炊事员安排饭菜应避免食物相克等，剩饭剩菜妥善处理。如因责任心不强导致食物中毒，责任归炊事员。（九）节约机关水、电、煤等，自觉爱护餐具。（十）由炊事员根据饮食调配具体负责机关“廉政灶”食品原料的采购，并接受机关“廉政灶”管理员监督，采购时做到价格对比、质量对比，严禁弄虚作假，不得采购腐烂变质的原材料进入厨房，采购实行双重审签制，炊事员执行“首签制”，机关“廉政灶”管理员经核查无异议后再签，方可入账。五、领导责任管理制度   分管领导全面负责机关“廉政灶”日常事务、食品安全、财务审批、人员管理等工作。